Вскипятить молоко, снять сверху пенку,

8 желтков взбить и в эту массу добавить сметану.

Все смешать и тонкой струйкой влить молоко. Массу постоянно помешивать 15-20 минут на медленном огне до образования кашицы. Снять с огня и остудить.

Марлю сложить в два слоя и выложить массу в нее, дав сыворотке стечь в течение 9 часов.

Сливочное масло размягчить и взбить с сахарной пудрой;

соединить с творожной массой.

Орехи просушить и очистить от кожицы, подробить, добавить в массу и перемешать.

Смочить марлю водой, положить её в собранную деревянную форму и выложить массу, придавив её. Поставить форму в холодильник на ночь.

На следующий день вынуть форму из холодильника, разобрать её и аккуратно снять марлю. Пасха готова.

Переписала рецепт слово в слово. Я делала четко по рецепту, подруга масла кладет больше, грамм 500. Ради удешевления я пудру сама делала, перемолов сахарный песок в кофемолке. Из деревенского молока получается чуть лучше.

Фотографий нет, потому что делала я её на Пасху и буду делать снова, может и сфоткаю процесс, но, скорее всего, не будет времени.

У меня пасха прекрасно стояла в холодильнике с четверга, прямо в форме носила освящать. Так что про следующий день пункт необязательный.