NewsRbk.ru » Скумбрия в горячем маринаде

Скумбрия в горячем маринаде

Опубликованно 9 Апреля 2016, в 23:31

Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления

Скумбрия	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Вода	1 л
Перец черный	12 шт
Перец душистый	12 шт
Лист лавровый	6 шт
Соль	2 ст. л.
Гвоздика	5 шт
Масло растительное	2 ч. л.
Уксус	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Просмотрела все рецепты соленой и маринованной скумбрии и, к моему величайшему удивлению, такого не нашла. Обычно скумбрия готовится в холодном маринаде, я же хочу предложить рецепт, в котором рыбка заливается горячим, практически кипящим маринадом. Рыбка получается очень нежной и сочной с чудесным ароматом маринованного лука и черного перца.

Скумбрия в горячем маринаде

Лук очистить, нарезать полукольцами и уложить в емкость для маринада.

Рыбу выпотрошить, отрезать голову и разрезать на порционные кусочки. Уложить поверх лука.

Рыбу сверху слегка полить растительным маслом Олейна.

1 литр воды довести до кипения. Добавить в воду черный и душистый перцы горошком, соль и лавровый лист. Прокипятить 3 минуты, положить 5 бутонов гвоздики.

Прокипятить 1 минуту, влить 2 ст. ложки уксуса и сразу залить горячим маринадом рыбу.

Вынести емкость со скумбрией на холод.

Через 4 часа рыбка готова, но я обычно кушаю на следующий день.

Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/95374-skumbriya-v-goryachem-marinade.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.