Лук очистить,нарезать тонкими полукольцами.В уксусе развести сахар,влить в лук,перемешать и отставить на 30 мин.

Хлеб перекрутить на мясорубке.

Добавить масло и яйцо.

Замесить тесто.

Распредилить тесто по формочкам.Запекать при 200 градусах 20 мин.

Свеклу отварить,очистить и измельчить в пюре.Добавить сливки и соль.

Филе сельди нарезать на кусочки.

В каждую тарталетку положить свекольное пюре,по кусочку сельди.Украсить маринованным луком и укропом.