Вот так всегда бывает, захотелось салатика на поздний ужин, а в сусеках холодильника не очень богато. Но на двоих вполне достаточно. Яблоко очень большое и сладкое, редис очень крупный, перец болгарский зелёный средних размеров, стебель сельдерея. Всё помыла, обсушила и порезала средними кубиками. А вот и сюрприз извлекла из баночки -7 отличных оливок, фаршированных анчоусами. Разрезала каждую на 3 части поперёк "шайбочками". Приготовила соус-заливку из оливкового масла, сока лимона, соли и чёрного перца. Всё перемешала слегка. А чтобы салат не выглядел слишком просто, украсила его ёжиком из яблока. Носик и глазки из гвоздики, а колючки родные, яблочные.

Рука дрогнула при съёмке и получился "ёжик в тумане" в полном смысле. Так и хотела назвать салат, но оказалось, что такое название уже застолбили. Пришлось придумывать другое "салат ёжик с сюрпризом". Любители оливок поймут, какой пикантный оттенок придали анчоусы этому простому салату.

Всем, приготовившем его, приятного аппетита и хорошего настроения. Критику принимаю в любой приличной форме. Недоработки обещаю исправить. Это мой вымученный дебютный рецепт.