Вот такие продукты нужны для приготовления лахмаджо.

Для лахмаджо я использовала мясо индюшиное, т. к. оно полезнее баранины и смешанного мяса (свинина и говядина). Вы же можете использовать любое, какое Вам нравится.

Для приготовления теста нужно:

В посуду с теплой водой всыпать дрожжи, размешать и оставить на 5 мин. до образования небольшой пенистой шапочки.

В большую посуду высыпать просеянную муку, добавить сахар, соль и всё размешать. В центр мучной смеси влить растительное масло, размешать. Вымесить хорошенько тесто (минут 8-10) и поставить в тёплое место, закрыв пленкой, на 1.5- 2 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Пока тесто подходит, займёмся начинкой-фаршем.

Выложить в посуду фарш к нему добавить, соль, томат-пасту, чеснок, специи. В блендере размельчить репчатый лук, свежий чеснок, болгарский перец, петрушку и томаты в томатном соусе. Всё соединить с фаршем, размешать. Оставить на 1,5 часа в холодильнике для насыщения маринада.

Тесто подошло. Вот так оно выглядит. Подошедшее тесто разделить на 12-14 частей, колобки.

Каждый колобок раскатать в тонкую лепешку толщиной в 4 -5мм. Диаметр лепёшки 13-15 см. Можно круглой формы или овальной, на Ваш вкус.

Выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Я выкладывала по 2 лепёшки. Каждую лепёшку намазать тонким слоем фарша (не так уж и тонко-не для запаха, а для вкуса.)Поставить первую партию в духовку, предварительно нагретую до 220 гр С. Выпекать 12-14 минут. Ориентируйтесь по времени сами. Когда духовка хорошо разогрелась времени для выпечки последующих партий потребуется меньше.

Первая партия готова (2 шт) Таким же образом выпекаем все лепёшки -лахмаджо. Складываем в стопочку и зовём всех жаждущих насладиться этим блюдом к столу! Лахмаджо обычно запивают армянским напитком Тан. Можно подать и томатный сок. Приятного аппетита!