Подогреть воду и растворить в ней сливочное масло.

Добавить муку и замесить тесто. Остудить до 40 градусов. Добавить яйца и взбить.

Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

Отсадить на противень профитроли - одна светлая, другая темная (вплотную друг к другу).

Испечь профитроли. Температура духовки - 180 градусов, выпекать около 45 минут.

Взбить сливочное масло.

Из молока, сахара и крахмала сварить молочную массу. Остудить и добавить к маслу. Взбить.

Крем поделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

Светлые профитроли наполнить шоколадным кремом.

Темные профитроли наполнить светлым кремом.

Пирожные поставить в холодильник для застывания крема.

Приятного чаепития!