Филе бедра индейки зачистить от пленок, порезать кусочками или полосками, как на бефстроганов

Обжарить с добавлением 1 ст. л. растительного масла до готовности, стараясь не пересушить.

Переложить обжаренное филе в миску и залить соевым соусом на 1 час минимум.

Периодически перемешивать, чтобы мясо равномерно промариновалось.

Этот шаг можно сделать часа за 3-4 до подачи.

Баклажан порезать на слайсы, пересыпать солью для удаления горечи, затем промыть и отжать.

Обжарить баклажаны на оставшемся масле.

Выложить в отдельную миску, дать остыть.

Фиолетовый лук очистить, порезать тонкими полукольцами и замариновать, смешав воду с уксусом и сахарным песком.

Оставить минимум на полчаса.

Маслины и оливки порезать колечками, или пополам.

Болгарский перец порезать небольшими кусочками или тонкими полосками.

Измельчить листья петрушки, помидоры черри порезать пополам или четвертинками, если черри крупные.

Промаринованный лук отжать.

К филе маринованной индейки (соевый соус можно не сливать) добавить баклажаны, лук, маслины-оливки, болгарский перец, петрушку и помидоры ( именно в такой последовательности).

Не перемешивая убрать на 15 минут в холодильник.

Листья салата Айсберг порвать руками на кусочки, не мелко и смешать с основной охлажденной частью салата. Перемешать, заправлять ничем не нужно, масло от баклажан и соевого соуса от индейки вполне хватит. Солить не нужно, перец добавить по вкусу. Выложить салат в глубокий салатник и посыпать кунжутом.

Попробуйте. Это наш любимый салат. Может и Вам понравится.

Дорогие женщины, милые девчата!!! Мамы и бабушки, дочки и внучки, подружки и коллеги, тетушки и племянницы, с праздником Вас! И пусть Ваш дом будет полная чаша! Пусть царит покой и уют!