Сыр натереть на мелкой терке. Добавить половину тертого чеснока и немного майонеза (или сметаны). Хорошо перемешать.

Отварную печень пропустить через мясорубку. Печень можете брать любую, необязательно гусиную.

К печени добавить тертое яйцо, перемешать.

Добавить оставшийся чеснок, майонез (сметана) и соль по вкусу. Перемешать.

Скатать шарики из печеночной массы, положив в серединку каждого сырную массу. Получится шарик с сюрпризом.

Обвалять шарики в ореховой крошке (орехи поджарить на сухой сковороде, смолоть их в крошку). Охладить закуску и подать к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!