Подготовить продукты

Просеять муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Добавить сахар и хорошо перемешать.

Взбить яйца с щепоткой соли миксером добела, в густую пенную массу (не менее 7 минут)

Добавить к яйцам молоко, растопленное (и подостывшее) сливочное масло и кока-колу.

Хорошо перемешать.

Соединить сухие и жидкие ингридиенты, перемешать.

Смазать форму маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму (у меня квадратная 22х22), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50, до сухой шпажки.

Готовый пирог остудить сперва немного в форме, потом полностью на решетке.

Сделать глазурь. Смешать сахарную пудру и какао. Растереть с мягким сливочным маслом.

Влить кока-колу, перемешать и взбить миксером. Регулировать нужную густоту глазури кока-колой. Мне понадобилось добавить к исходным 50 мл еще 20мл.

Смазать остывший пирог глазурью и убрать в холодильник на пару часов до ее застывания. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, дробленые орехи или любую посыпку.

Разрезаем готовый пирожок, наливаем кофейку или чайку. И наслаждаемся! Надеюсь, Виолетточка и все любители шоколадной выпечки будут довольны!