Желтки взбиваем с тростниковым сахаром. Можно взять обычный сахар.

Добавить размягченное сливочное масло и взбить.

Добавить взбитый белок.

Добавить муку и разрыхлитель теста с шафраном. Хорошо перемешать.

Тесто вылить в форму и испечь бисквитный корж.

Молоко подогреть, добавить в него шоколад и проварить до однородности. Крахмал развести в холодном молоке и влить в крем, перемешать. проварить до густого состояния. Остудить.

Взбить размягченное сливочное масло, добавить к нему шоколадную массу и ванильный сахар с корицей.

Из бисквита выбрать мякоть (из центра).

Смешать мякоть с кремом.

Сделать прослойку из вареной сгущенки.

Заполнить бисквит кремом с мякотью. Сверху торт украсить кремом, сгущенкой и белым шоколадом.

Для того, чтобы крем застыл, необходимо поместить торт в холодильник на несколько часов.

Перед подачей к столу торт порезать на порционные кусочки.

Приятного весеннего чаепития!