Цукини и морковь нарезаем на тонкие полоски,

Капусту, перец и лук нарезаем как можно мельче,

Апельсин делим на дольки, очищаем от пленки на режем на мелкие кусочки,

Листья базилика и петрушку мелко нарезаем.

Смешиваем все приготовленные ингредиенты.

Готовим соус. Для этого помещаем в кухонный комбайн финики, кешью, корень имбиря, чеснок, перец, сок лайма и соевый соус и измельчаем до однородности. Если получается слишком густо, добавьте немного воды.

Готовым соусом заправляем салат.

Перед подачей сверху посыпаем орехами кешью.

Приятного аппетита!