Кокосовое молоко довести до кипения, растворить в нем ванильный сахар, снять с огня.

Желтки взбить.

Желтки ввести в горячее молоко, постоянно помешивая. Кастрюлю вернуть на огонь. Варить, помешивая, до загустения на медленном огне (не доводя до кипения) 4-5 минуты. Остудить.

Финики избавить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Банан нарезать небольшими кубиками.

Финики и бананы добавить в пудинг, измельчить блендером до однородности.

Пудинг разлить по креманкам, убрать в холодильник на 4 часа.