Приготовим яичный блинчик. Разболтать вилкой яйцо. Насыпать к яйцу кукурузный крахмал и размешать.

Сжарить яичный блинчик на растительном масле. Остудить его.

Смешать тертую морковь и измельченный репчатый лук. Добавить воду и тушить под закрытой крышкой 4-6 минут.

Добавить сметану и размешать. Тушить до готовности.

Остудить тушенную морковь с луком. Яичный блинчик мелко порезать и соединить с морковью, размешать.

Добавить чеснок, соль и мускатный орех. Перемешать.

Сыр нарезать на тоненькие ломтики, у меня твердый сыр под названием "костромской", этот сыр мягче и в нем меньше дырочек, поэтому он хорошо скручивается в рулетики. В принципе можно взять любой другой сыр, который будет хорошо скручиваться.

Выкладываем на каждый сырный ломтик немного начинки и сворачиваем в рулетик. Зафиксировать палочкой для канапе.

Закуску охладить, а затем подать к столу!

Приятного аппетита!