Утиные ножки промыть, и натереть морской солью с перцем. Духовку включить на максимальны нагрев. Поставить ноги в разогретую духовку и убавить нагрев до 180 градусов запекать 35 минут. Отключить духовой шкаф дать постоять ножкам еще 5 минут в теплой духовке. Вынуть ноги и дать им остыть.

Листья салата промыть, обсушить и нарезать. Для заправки смешиваем оливковое масло с бальзамический уксус и миндальную эссенцию.

Вишню промыть, так как у меня вишня замороженная я ее мыла горячей водой в дуршлаге, потом сразу нарезала на половинки и отправила к салату.

Нарезаем фету и остывшее мясо утки. Заправляем и подаем.