Берём пекинскую капусту, удаляем верхние листики, тонко нарезаем, слегка приминаем.

Добавляем нарезанные мелкими кубиками огурец и красный лук.

Кладём нарезанную мелкими кубиками варено-копчёную свинину, можете заменить на отварное мясо (нежирное).

Добавляем мелко рубленные яйца.

Заправляем салат майонезом, желательно домашним, острой горчицей, солью и перцем.

Всё перемешиваем, охлаждаем. Подаём в общем салатнике или порционно, посыпав мелко рубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!