Нарезать мелкими кусочками огурцы и

помидоры (семечки и сок убрать).

Добавить измельченный зеленый лук.

Печенку порезать мелкими кусочками (слишком мелко не нужно, иначе будет сухая) и

обжарить с двух сторон

до готовности. Сильно не зажаривать! Печенка должна быть готовой, но оставаться нежной.

Добавить к овощам готовую печень. Поперчить.

Сделать заправку: добавить к сметане приправы и

перемешать.

Выложить салат на блюдо и подать, полив соусом.