Фому сделала вырезав кольца из пластиковой бутылки. Посередине кольца ставим перевернутую рюмочку или стакан.

Готовим мусс. Оставляем один кусок рыбы для фарширования, остальную рыбу и бульон перекладываем в чашу блендера.

Доводим до однородной консистенции.

Сливки взбиваем.

Добавляем измельченные рыбные консервы и растворенный замоченный желатин. Посолить и поперчить по желанию.

Выливаем полученную массу в формы с рюмочками.

Ставим в холодильник до полного застывания.

Охлажденный мусс переворачиваем и аккуратно удаляем стакан.

Получается углубление которое можно наполнить начинкой.

Огурец, отварные яйца, рыбу из консервов и зелень (укроп и петушка) измельчаем. Заправляем.

Фаршируем. Удаляем пластиковое кольцо (я подрезала одну сторону маленькими ножницами).

Украшаем листьями петрушки.

Я так же залила мусс в силиконовые формы, который по желанию можно использовать при подаче.

Приготовим украшения из огурца. Подрезаем боковые стороны огурца пластинкой 3-4 мм.

Вырезаем ножом листочки.

Украшаем. Подаем в холодном виде.