Ночью в Москве: 
Фаршированный рыбный мусс
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-10 00:06:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Консервы рыбные | 1 бан. |
Сливки  |
130 мл |
| Огурец | 1 шт |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Зелень |
1 пуч. |
| Сметана |
1 ст. л. |
| Желатин | 12 г |
| Идеальная закуска для любого праздника. Очень нежный сливочно-рыбный мусс фаршированный начинкой. Идеальная начинка для этого времени года, когда хочется свежих овощей и зелени. Свежий и лёгкий, с приятным гармоничным вкусом, богатый витаминами и питательными веществами. Аромат, который разносится по кухне, создает атмосферу праздника. |
Фому сделала вырезав кольца из пластиковой бутылки. Посередине кольца ставим перевернутую рюмочку или стакан.
Готовим мусс. Оставляем один кусок рыбы для фарширования, остальную рыбу и бульон перекладываем в чашу блендера.
Доводим до однородной консистенции.
Сливки взбиваем.
Добавляем измельченные рыбные консервы и растворенный замоченный желатин. Посолить и поперчить по желанию.
Выливаем полученную массу в формы с рюмочками.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Охлажденный мусс переворачиваем и аккуратно удаляем стакан.
Получается углубление которое можно наполнить начинкой.
Огурец, отварные яйца, рыбу из консервов и зелень (укроп и петушка) измельчаем. Заправляем.
Фаршируем. Удаляем пластиковое кольцо (я подрезала одну сторону маленькими ножницами).
Украшаем листьями петрушки.
Я так же залила мусс в силиконовые формы, который по желанию можно использовать при подаче.
Приготовим украшения из огурца. Подрезаем боковые стороны огурца пластинкой 3-4 мм.
Вырезаем ножом листочки.
Украшаем. Подаем в холодном виде.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
