В миске смешиваем муку, сметану, манку, соду и воду.

Все ингредиенты тщательно перемешать. И убрать в теплое место на 2 часа.

В сотейник насыпаем сахар, воду, и ставим на огонь. Как только закипит, добавляем лимонный сок, и выключаем газ. ( Сироп не должен быть жидким, а наоборот, в меру тягучий, чтобы удобно было макать)

Сироп должен быть теплым, переодически ставьте на газ для поддержания температуры.

В сковороде разогреть растительное масло ( см. 3) для фритюра. Берем кондитерский шприц ( или полиэтиленовый пакетик)наполняем его тестом и в кипящем масле формируем Джелаби. Обжариваем с двух сторон до румяности.

Вытягиваем печенье со сковороды и быстренько обмакиваем в сироп :)

Выкладываем на противень или поднос для "просушки", чтобы не слипались, и только после этого выкладываем на тарелочку.

Печенье Джелаби готово!

Выкладываем на тарелочку и подаем к чаю.

Приятного чаепития!