В теплое молоко добавьте ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. В другой посуде взбейте куриное яйцо, желток и сахар. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль, дрожжевой раствор, растопленный тёплый маргарин. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Возможно, в процессе замеса понадобиться больше или меньше муки. Укройте и оставьте на 40-60 минут. Для масляной крошки разотрите муку с сахаром, холодным маслом и ванильным сахаром. Отдохнувшее тесто обомните, разделите на две половинки и работайте с каждой отдельно. Раскатайте в пласт, не очень тонкий. Смажьте растопленным тёплым сливочным маслом. Потом – любимым вареньем. Заверните в рулет. У нас получится два рулетика. Возьмите круглую форму, диаметром 20 см. Застелите пергаментом. По желанию, смажьте сливочным маслом или подсолнечным. Уложите два рулета. Оставьте в тёплом месте на 40-50 минут. После, смажьте белком и посыпьте масляной крошкой. Запекайте при температуре 180 градусов 60 минут, может и больше. Всё зависит от возможностей вашей духовки. Приятного чаепития!