Вот наши продукты.

Рис отвариваем до готовности и остужаем. Лук мелко режем и выдерживаем минут 10 в яблочном уксусе, можно в лимонном соке.

Отваренную морковь нарезаем маленькими кубиками.

В миске разминаем рыбу, добавляем мелко нарезанную зелень, лук и 1 ст. л. майонеза.

В другой миске смешиваем морковь, сыр сливочной (берите сыр хорошего качества), кукурузу и 1 ст. л. майонеза. Перчим по вкусу.

Три яйца оставляем целыми, у двух белок и желток натираем отдельно.

Начинаем формировать салат. На фольгу или пленку натираем слой твердого сыра и распределяем желток.

Далее аккуратно выкладываем сырно-овощную массу. Стараемся слои приминать.

Затем идет слой риса, перемешанного с 2 ст. л. майонеза. На рис выкладываем белок.

Затем рыбный слой. В центр выкладываем яйца.

Аккуратно формируем рулет. Хорошенько его прижимаем со всех сторон, он будет плотнее и не будет распадаться. Убираем в холодильник часа на 2.

Перед подачей достаем рулет из холодильника, разворачиваем фольгу, выкладываем на блюдо. Можно сверху оформить зеленью и сыром.

Салат-рулет "Мимоза" готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!