Утку выпотрошить, удалить лишний жир, обсмолить, хорошенько вымыть и удалить влагу бумажным полотенцем.

Сделать маринад: для этого смешать соевый соус, мед, специи, натертый имбирь и подогреть эту смесь на водяной бане, но не доводить до кипения. Хорошенько натереть маринадом утку и сделать ей массаж. Отправить в холодильник на 24 часа (можно поставить под пресс или переворачивать каждые 4 часа и промазывать маринадом, чтобы утка промариновалась равномерно). По прошествии указанного времени достаем утку из холодильника и фаршируем яблоками, которые предварительно маринуем в корице с медом.

Ставим утку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа, и поливаем образовавшимся соком каждые 20 мин. Проверяем готовность утки, проткнув в районе грудинки. Если выделяется прозрачный сок - утка готова. Достаем и выкладываем на красивое блюдо. Приятного аппетита. Более детально ознакомиться с рецептом вы сможете, просмотрев видео))))