Замесим простое тесто для блинов, только с добавлением эспрессо, печем блинчики на масле "Олейна". У меня из данного количества продуктов вышло 8 крупных блинов.

Смешаем маскарпоне с сахаром, хорошенько разотрем в однородную массу.

Накладываем сырную начинку на блины, заворачиваем их в трубочки

Выравниваем трубочки, т. е. обрезаем лишние края. Вот и "савоярди"

Укладываем трубочки в форму

Теперь варим заварной крем. Нагреваем молоко, растворяем в нем сливочное масло, сахар, ванилин

Добавляем растворимый кофе и какао

2 ст. л. муки заливаем теплым молоком, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков

Эту "болтушку" тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая варим до загустения. Остужаем крем.

Заливаем кремом блинные "савоярди" и убираем в холодильник на 6-8 часов.

Осталось только нарезать. Приятного аппетита! Встречайте масленицу с "Олейной"