Тыкву очистить от кожуры и семени.

Нашинковать длинной лапшой.

Масло раскалить на огне. Должен пойти легкий дымок.

Чеснок очистить.

Тыкву сложить в чашу. Добавить кунжут, соль, перец, сахар.

Все по вкусу.. но сахара должно быть больше, примерно 1.5-2 ст. л.

Воду смешать с уксусной эссенцией и залить тыкву.

Чеснок пропустить через пресс.

Кстати, кунжут можно обжарить на сухой сковороде, но мне нравится он в таком виде.

Залить салат раскаленным маслом.

Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-5 часов.

После, салат готов. Можно подавать! Приятного!!