Начнем приготовление по идее 2 блюд... Замочите в горячей воде шпинат. Нам он понадобится позже.

В теплую воду добавьте пол чайной ложки сахара и дрожжи. Подождите до набухания.

Просейте муку, добавьте хорошо отжатый шпинат и воду с дрожжами и 40 гр оливкового масла. Замесите тесто. Может понадобиться плюс одна горсть муки.

Получится вот такое тесто. Накройте пленкой и уберите в сторону на час. Тесто очень здорово поднимется.

Все. Про тесто забыли на час!

Приступим к свекольному песто. Для этого вам нужно взять свеклу и запечь в духовке 40 минут.

Достаньте свеклу. слегка нарежьте. возьмите чеснок, орехи и сыр пармезан.

Все переложите в чашу комбайна, добавьте лимонный сок, и измельчите понемногу добавляя оливковое масло. Соль добавьте по вкусу.

Получится вот такая воздушная паста... Аромат-сногсшибатель ный!

Под пленку и в холодильник! А тем временем, тесто уже точно подошло... Слегка обомните его. Раскатайте колбаску и поделите на 6 частей.

Сформируйте булочки и положите на пекарскую бумагу, смазанную маслом на 15 минут.

Убирайте в духовку на 15 минут при температуре 170 гр. Достаньте булочки и остудите.

Осталось теперь только подать Наши булочки со свекольным песто.

Сочетание зеленой булочки и красного песто в нашей семье радует взор)))

Приятного вам аппетита! Веста уже наступила и главное, не болеть, а цвести и украшать собою мир)))