Сначала мелко шинкуем грибы и отправляем обжариваться, а затем тушить на сковородку. Тем временем на второй сковородке обжариваем мелко резаный лук. Так же на кубики режем помидор и огурчики маринованные. Грибы тушим порядка 10 минут и начинаем компоновку блюда. В жаропрочную посуду первым слоем выкладываем одну треть грибов. Затем лук и огурчики. Снова грибы, затем помидор, и сверху остаток грибов. Все посыпаем рубленой петрушкой и щедро укрываем тертым сыром. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут. Готово. Приятного!!!