Печем блины в количестве 9 штук, по вашему любимому рецепту и остужаем их. В тесто для блинов я добавила 3 ст. л. подсолнечного масла "Олейна".

Яблоки очищаем, удаляем серединки и нарезаем кусочками.

Берем сковороду наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна"

Кладем яблоки в сковороду, добавляем сахар и корицу и тушим под крышкой 20 минут, пока яблоки не превратятся в пюре.

У меня яблоки были не очень сочные, сейчас же не сезон и из них пюре не получилось. Поэтому мне пришлось приготовленные яблоки пюрировать блендером.

В пюре из яблок добавляем сливки и перемешиваем.

Готовое яблочное пюре.

Нам нужна миндальная крошка, для этого - целый миндаль, сначала бланшируем в кипящей воде минуты две.

Затем немного остужаем, снимаем шкурку.

2 ст. л. миндаля нарезаем тонкими ломтиками.

Остальной миндаль подсушить и измельчить в мелкую крошку.

Берем круглую форму для выпечки диаметром чуть больше диаметра блинов слегка смазываем подсолнечным маслом "Олейна".

Кладем на дно блин, намазываем его тонким слоем яблочного пюре.

Сверху посыпаем 1 ст. л. миндальной крошки.

Повторяем со всеми остальными блинами.

Верхний блин посыпаем остатками миндальной крошки.

Поливаем растопленным сливочным маслом.

На миндальную крошку выкладываем нарезанный миндаль и украшаем целым миндалем.

Блинный торт ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Подаем блинный торт теплым, практически сразу же после выемки из духовки.

Приятного аппетита!