Для теста растопить сливочное масло.

Лучше всего это сделать в воде или молоке на огне. Вместо молока взяла тёплую воду с разведённым сухим молоком.

Перелить потом в кувшин-блендер. Всыпать сахар и соль (у меня гималайская). Ванили щепотку.

Добавим кокосовую стружку.

Муку просеять. Высыпать в кувшин.

Часть муки я заменила сухим киселём (можно крахмал).

Взбиваем минуту тесто.

Отливаем половину теста, из остального жарим блинчики на растительном масле Олейна.

С двух сторон.

Укладываем хаотично на тарелке.

Для жарки блинов рекомендую использовать масло Олейна, как у меня.

Или такое!

Переходим к соусу. Снимаем цедру с чистого апельсина овощерезкой слайсами.

Выжимаем и сок.

Цедру греем в сковороде с коричневым сахаром и маслом.

Пока цедра не закарамелизуется и часть сока не выпарится.

В это время нарежем промытые финики.

И добавим их в сковороду тоже.

К финикам не помешают орешки.

Перемешаем всё на огне в сиропе. Можно добавить алкоголь для аромата.

Польём сверху на блинчики.

Вот так это выглядит.

Подавать, пока тёплые и блины и соус. Корочки апельсиновые сказочно вкусные!