Вечером в Москве: 
Кокосовые блины под фруктовым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Рецепты блюд на 8 марта |
| Добавлено: | 2016-04-10 17:05:05 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Масло сливочное  |
1 ст. л. |
| Вода | 300 мл |
| Молоко сухое | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | ч. л. |
| Кисель |
1 ст. л. |
| Кокос | 2 ст. л. |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Мука | 1 стак. |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 щепот. |
| Апельсин |
1 шт |
| Сок апельсиновый |
3 ст. л. |
| Финик | 10 шт |
| Орехи грецкие | 1 горст. |
| Сахар коричневый | 2 ст. л. |
| Масло растительное |
стак. |
| Сами блины самодостаточные и вкусные, а с таким соусом ещё лучше! Идея соуса от Ю. Высоцкой, только у меня вместо лимона апельсин. |
Для теста растопить сливочное масло.
Лучше всего это сделать в воде или молоке на огне. Вместо молока взяла тёплую воду с разведённым сухим молоком.
Перелить потом в кувшин-блендер. Всыпать сахар и соль (у меня гималайская). Ванили щепотку.
Добавим кокосовую стружку.
Муку просеять. Высыпать в кувшин.
Часть муки я заменила сухим киселём (можно крахмал).
Взбиваем минуту тесто.
Отливаем половину теста, из остального жарим блинчики на растительном масле Олейна.
С двух сторон.
Укладываем хаотично на тарелке.
Для жарки блинов рекомендую использовать масло Олейна, как у меня.
Или такое!
Переходим к соусу. Снимаем цедру с чистого апельсина овощерезкой слайсами.
Выжимаем и сок.
Цедру греем в сковороде с коричневым сахаром и маслом.
Пока цедра не закарамелизуется и часть сока не выпарится.
В это время нарежем промытые финики.
И добавим их в сковороду тоже.
К финикам не помешают орешки.
Перемешаем всё на огне в сиропе. Можно добавить алкоголь для аромата.
Польём сверху на блинчики.
Вот так это выглядит.
Подавать, пока тёплые и блины и соус. Корочки апельсиновые сказочно вкусные!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
