Помидоры взять мясистые, овальной формы. Острым ножом надрезать помидор вдоль с двух сторон, но не доходя до середины, оставив ручку для лукошка нетронутой. Затем надрезать помидор с верху до продольного разреза. Пройтись ножом по краям и удалить мякоть. Получатся вот такие лукошки. Лукошки слегка посолить и поперчить.

Сардины размять вилкой

Добавить очень мелко нарезанные лук и огурец

Рассыпчатый кус-кус и заправить майонезом. Хорошо перемешать, скорректировать специи.

Плотно начинить помидры

Украсить мелко рубленным вареным яйцом и веточкой зелени по желанию. Закуску лучше приготовить заранее и до нужного момента держать на холоде.

Для индивидуальной подачи можно сделать сердечко из листьев салата, срезав края у листьев.