Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. Добавьте яйцо, взбейте. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль, какао, разрыхлитель. Перемешайте. Шоколад растопите на водяной бане. Остудите. К масляной смеси добавьте цедру и шоколад. Перемешайте. Насыпьте мучную смесь. Замесите мягкое тесто. Отправьте в холодильник на час. Отщипите немного теста и сформируйте шарик. Запанируйте в сахарной пудре. Уложите на противень с пергаментом. Щедро посыпьте сахарной пудрой. Запекайте 25-35 минут при температуре 180 градусов. Печенье «Снежные холмики» готово. Приятного чаепития!