В миске соединить просеянную муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, апельсиновую цедру, разрыхлитель, соду и соль, добавить измельченные орехи.

Добавить дробленые фисташки

В другой миске соединить мед и растительное масло.

Добавить жидкие составляющие к сухой смеси, замесить тесто.

Скатать шарики размером с грецкий орех, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 5 см друг от друга.

Слегка расплющить, формируя лепешку.

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 10-12 минут.

Дать печенюшкам полностью остыть.

Для начинки промытую курагу залить апельсиновым соком в небольшой кастрюльке, довести до кипения и потомить на среднем огне 1 минуту. Огонь убрать, дать настояться 15 минут. Переложить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре. Полностью остудить.

Выложить фруктовую начинку на одно печенье и накрыть вторым печеньем, слегка прижать. Подобным образом соединить попарно все печенья.

Приятного чаепития!