Оладьи: кефир, яйцо, сахар, соль взбить. Добавлять просеянную муку частями и соду, Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Должно получится густое тесто. 15 минут дать отдохнуть тесту.

Пожарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла ОЛЕЙНА.

Для соуса с апельсинов снять цедру и очистить от белых плёнок.

Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. налить 80 мл воды. довести до кипения и держать на среднем огне минут 5. выключить и оставить на 15 минут минимум.

Вынуть корицу и звёздочки бадьяна. Взбить. Поставить опять на огонь.

Крахмал развести в 1 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая. как только загустеет (1-2 минуты), снять с огня. Соус готов.

Угощайтесь

Приятного аппетита

Я хочу вам пожелать

В масленицу эту

Ярко жить да поживать,

Лучше всех на свете.

И везенья вам сейчас

Искренне желаю,

Чтобы каждый день и час

Жить не унывая!