Для приготовления начинки следует поставить молоко на огонь.

Когда оно начнёт закипать-добавить соль, сахар и влить кефир.

Когда молоко начнёт сворачиваться -потомить на медленном огне ещё 40 секунд.

Отделить сыворотку от свернувшегося белка.

В отдельной миске смешать яйца с лимонным соком, который мы выжали из лимона.

К лимонной смеси добавить чайную ложку масла "Олейна".

Смешать обе получившиеся массы.

Блины делаются таким образом: взбить молоко с яйцом, сахаром, солью и содой. Добавить муку, тщательно перемешать. Выпекать блины на сковороде до готовности.