Делаем карамельный творог.

На сковороду выкладываем сахар, наливаем воды и масло. Соединяем помешивая пару минут.

По ложке добавляем творог, хорошо растирая. Кладём соль, мускатный орех и корицу. Перемешиваем и делаем, постоянно помешивая, 20 минут, не давая кипеть.

Соус готов. Перекладываем в посуду. Соус от коричневого сахара и специй получился шоколадного цвета. Очень красивый.

Печём блины или оладьи. Я сделала оладьи. В посуде растираем желтки с сахаром коричневым и солью. Добавляем сметану, гасим в ней соду. Кладём изюм и арахис. Просеиваем муку. Тесто густое и из-за коричневого сахара тёмное.

На сковороду наливаем масло, разогреваем его.

Ложкой выкладываем тесто, убавляем огонь на min и накрываем крышкой. Оладьи хорошо поднимаются-пухлые.

Оладьи светло коричневого цвета. Красивые.

Накрываем и подаём. Оладьи поливаем карамельным творогом. Творог, остывая, загустел. Очень вкусно.

Прекрасный и завтрак, и полдник, и ужин. Да просто десерт с непривычным, новым вкусом. Очень здорово подойдут и блинчики к этому творогу. Приятного аппетита.