Включаем духовку на 200 С. В глубокой посуде соединяем яйца, сахар, соль, ванильную эссенцию и теплое молоко. Взбиваем миксером с насадкой венчик до пышной пены

Всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем до однородной структуры при помощи миксера

В последнюю очередь добавляем растительное масло, снова перемешиваем

В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла, ставим на огонь и хорошенько накаляем масло

Выливаем в горячее масло все блинное тесто и отправляем в уже нагретую духовку на 25-30 минут

У блинчика в духовке сформируются бортики и может надуться пузырь на дне, который опадет по мере остывания блина.

Пусть блин остывает, а мы займемся начинкой - добавьте в ОЧЕНЬ холодные сливки и пудру матча

Взбейте до загустения, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на средних оборотах, пока сливки не станут очень густыми. Но не увлекайтесь слишком интенсивным и длительным взбиванием, иначе можно получить масло!

На остывший панкейк положите ягоды*, отсадите взбитые сливки и украсьте дольками киви.

*Здесь могут быть уместны любые ягоды и фрукты - виноград, клубника, груша, малина, банан, манго...

Пикантный аромат чая матча очень гармонично вписался в сливочно-фруктовую нотку этого простого десерта