Приготовьте блины по своему любимому рецепту. Я готовлю так: 10ст л муки, 1 ст. л сахара, щепотка соли и щепотка разрыхлителя смешиваем с 2 яйцами, постепенно взбивая добавляем 350мл молока.

Добавляем в тесто 2 ст. л. растительного масла "Олейна", перемешиваем

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде.

У меня выходит примерно 10 блинов... но все зависит от диаметра сковороды..

С апельсина снимаем цедру, предварительно его вымыв и вытерев насухо

Острым ножом срезаем кожуру и вырезаем мякоть из сегментов, делаем это над мисочкой, чтоб собрать сок.

Творог смешиваем с цедрой, сахаром и апельсиновым соком (тем что собрали). Сахара добавляем по вкусу, так же количество сахара зависит от кислотности апельсина)))

Взбиваем блендером постепенно добавляя сливки или же сметану, и при желании на этом этапе добавляем коньяк. Масса должна быть кремообразная, но жидкая, сливок может понадобиться и меньше.

На блин выкладываем начинку, сверху кусочки апельсина

Заворачиваем края

И сворачиваем рулетиком))) Приятного аппетита!!!