В чашу налить кефир, добавить соль и сахар. Вбить по одному яйца. Затем добавить небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить масло и снова перемешать.

В кастрюльке или соуснике смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и поставить кастрюльку на огонь. Растворить полностью сахар, постоянно помешивая.

Затем в кастрюльку с соусом добавить сливочное масло. Оно должно полностью раствориться.

В отдельную чашу налить немного воды и растворить в ней крахмал. Тонкой струйкой влить крахмал к соку, постоянно помешивая. Проварить 3 минуты, не прекращая мешать.

Из блинного теста выпечь тоненькие блинчики, предварительно разогрев сковороду и смазав ее тонким слоем подсолнечного масла.

Блинчики свернуть рулетиком, а затем улиткой, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!