Готовим тесто на блины, любое. Я уже писала, что всегда добавляю в тесто растительное масло, и в этот раз не обошлось без "Олейны")))

Смазываем сковороду растительным маслом "Олейна".

Жарим наши блины.

Снимаем цедру с одного апельсина, выжимаем сок (из двух).

Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку и размешиваем.

Так же отправляем туда сок, цедру апельсина и сахар, тщательно "разбиваем" лопаточкой, чтобы не образовались комочки. Доводим до кипения и провариваем до загустения (буквально минутку, соус густеет очень быстро).

Взбиваем белки до устойчивых пик. Аккуратно вводим наш остывший (!) соус, тщательно перемешиваем.

В формочки для кексов укладываем блинчики и заполняем их получившейся массой.

Ставим в разогретую до 170-180 * (ориентируйтесь по своей духовке) духовку на 20 минут. Блинчики не должны сгореть, а масса должна увеличиться в размерах и пропечься.

Украшаем по желанию и подаем к столу))

Помазать блинчик маслицем спеши

И кушай блинчик смачно, от души!

Положено неделю блинчик кушать

И поздравленья с Масленицей слушать! С наилучшими пожеланиями к Вам...