Сначала делаем тесто. Смешиваем размягченное сливочное масло с мукой и перетираем в крошку. Добавляем желток и лепим шар.

При желании можно добавить в тесто сахар, но мне нравится пресное тесто. Убираем шар в холодильник.

Взбиваем белки до пены, добавляем кисель и взбиваем до густого состояния.

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем. Переносим в форму.

У меня разъемная форма диаметром 18 см.

Включаем духовку на 180*, прогреваем.

Добавляем хлопья к белковой массе.

Перемешиваем и выкладываем в форму.

Посыпаем сверху сахаром и отправляем в духовку.

У меня тростниковый сахар в кристаллах.

Выпекать около 25 минут, ориентируйтесь по Вашей духовке!!!

Пирог готов!!! Достаем из духовки, немного даем остыть.

Снимаем боковушку формы. И аккуратно сдвигаем на тарелку.

Приятного завтрака!!! Я украсила пирог коктейльной вишней!!!