Я продолжаю делиться своими рецептами "закрывашек" и надеюсь, что они пригодятся.

Эту же капусту я использовала, как начинку, в пирожках печеных.http://www.povarenok.ru/recipes/show/124808/

Ну что, приступим? Все очень просто и довольно быстро.

В этом рецепте важно использовать капусту поздних сортов. Если ранний сорт, то банки могут "повзрываться".

Такую капусту можно применить в любом варианте-начинка, закуска, салат, в борщ, щи и т. д.

Белокачанную капусту нашинковать. Лук почистить и порезать четвертькольцами. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Все овощи уложить в просторную кастрюлю, перемешать, но капусту не давить.

Добавляем соль, сахар, масло и уксус, перемешиваем. С момента закипания тушим 40 минут. Можно, по желанию, добавить несколько листиков лавра и несколько горошин душистого перца.

Раскладываем по стерильным банкам, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем.

Из этого количества овощей у меня вышло 5 семьсотграммовых баночек.

Зимой наслаждаемся вкусной, кисло-сладкой капустой!