NewsRbk.ru » Овощное карри с грибами

Овощное карри с грибами

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 19:32

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Шампиньоны	200 г
Перец сладкий красный	1 шт
Перец зеленый	1 шт
Капуста цветная	200 г
Фасоль стручковая	150 г
Чеснок	3 зуб.
Масло растительное	2 ст. л.
Семена горчицы	1 щепот.
Зира	1 щепот.
Кориандр	1 щепот.
Гвоздика	1 шт
Лист лавровый	3 шт
Карри	1 ч. л.
Паприка сладкая	1 ч. л.
Мука нутовая	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Пряное и сытное овощное карри напитает тело и согреет душу. Очень ароматно и вкусно. Подавать карри лучше теплым и с лепешками-чапати, в Индии их использую как столовый прибор, зачерпывая им сочное карри. Рецепт лепешек пойдет следом.

Овощное карри с грибами

Овощи помыть и очистить.

Грибы нарезать крупно, морковь, перец и лук нашинковать соломкой. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветья. Чеснок нарезать кружочками.

Разогреть масло «Олейна» в глубоком сотейнике и опустить в него целые пряности. Греть под крышкой, покачивая сотейник, пока семена горчицы не начнут стрелять.

Осторожно открыть крышку и быстро высыпать в масло грибы и лук. Поджаривать до румяности грибов, стараясь не дать луку сильно румяниться.

Добавить морковь и перец, слегка обжарить.

Выложить цветную капусту и фасоль-не размораживая. Тушить, помешивая, минуты 3.

Смешать нутовую муку, паприку и порошок карри, посолить и добавить сахар. Влить 150 мл теплой воды и хорошо размешать.

Вылить в овощи, перемешать и тушить до загустения.

Подавать карри теплым с лепешками, посыпав зеленым луком и свежей кинзой.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/96502-ovoschnoe-karri-s-gribami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.