Моем мясо и чистим лук

Пропускаем через мясорубку (я размельчил в комбайне), добавляем соль и черный молотый перец.

Начинаем делать соус-заливку. Чистим луковицу покрупнее и режем ее крупно. Заливаем масло в сковороду и ставим лук жарить.

В это время чистим картофель

Для того чтоб начинить наш картофель фаршем, нам нужен вот такой инструмент

Когда у меня его не было, я вот таким ножом вырезал серединку картофеля

Инструментом с первой фотографии получаются вот такие спиральки, которые мы можем просто пожарить на радость детям

Лук уже прожарился и мы добавляем к нему 2 ложки муки. Перемешиваем, добавляем сметану

Размешиваем, добавляем воду, специи и соль, а так же горчицу. Снова размешиваем и доводим до кипения. Должен получиться соус консистенцией как жидкая сметана

Вынимаем серединку из всего картофеля

Получаем еще 10 спиралек. Можете отправить их запекаться вместе с картофелем, а можете просто обжарить их

В отверстия картофеля добавляем плотно начинку.

Складываем картофель на пергамент, в противень

Сверху заливаем соусом-заливкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Каждые 10 минут переворачиваем картофель

Режем укроп мелко

Сыр трем на терке

Когда картофель запекся, Посыпаем сыром и укропом. Приятного аппетита. Спасибо