Итак, приступим!

* Порей можно с любой стороны настрогать, но если гостям, то из серединки - там кружочки и белые и зеленые- самые красивые, по-моему. Опять же - если замените репчатым (белым или красным), то лучше выбрать мелкий лук и резать не кольцами, а вдоль и крайне тонко - очень красиво раскрывается.

* Лимоном и маслом заправляем лук, приминаем руками, чтоб пустил сок, отставляем.

* Тем временем, пока слегка маринуется лучок, режем кубиками рыбку - соразмерно горошку или чуть крупнее.

* Горошек без сока отправляем к рыбке, перемешиваем.

* Режем укроп.

Собираем салат на тарелке: выкладываем рыбку с горошком, сверху выкладываем лук, посыпаем укропом.

А можно просто все смешать в салатнице и ням! Приятного аппетита!

К сожалению, когда выкладывала рецепт, салат был уже смешан - это я про фото.