Блины:

1- взбиваем яйцо

2- вливаем молоко, воду и растительное масло

3- всыпаем сахар и соль

4- добавляем просеянную муку

5- тщательно все взбиваем и даем тесту постоять минут 20-30

6 - разогреваем сковороду и рисуем инструментом сетку

Начинка:

1- порежем и обжарим грибы до золотистого цвета

2- мелко режем зеленый лук

3- смешиваем йогурт, грибы и лук

Моем и обсушиваем листья салата.

Кладем внешней стороной на блин-сетку, добавляем начинку и сворачиваем.

Рулетик обвязываем пером зеленого лука.

Блины можно рисовать из шприца, пакета, бутылки из-под майонеза. Дырочку я делала примерно 3 мм. Берите лучше плотную бутыль, будет проще рисовать. Пробуйте, вы приноровитесь и поймете, как вам удобней =)

Важно, чтобы блинчики получились не сухими, иначе их будет не свернуть, будут ломаться.

удачи!