Промыть филе и нарезать небольшими кубиками.

Лук нарезать кольцами.

В миску выложить филе, добавить кефир, специи и жидкий дым.

Тщательно перемешать и оставить на 1 час.

Разогреть духовку до 250-270 градусов.

Взять противень, застелить его фольгой (чтобы стекал сок).

Берем решетку, смазываем маслом и кладем на противень.

Нанизываем мясо на шпажки и выкладываем на решетку.

Запекать в духовку минут 20-25, не более, потому что мясо станет сухим.

Пока готовится шашлычок, приготовим воздушный лаваш.

В миске смешать муку, кефир, масло сливочное, соду и соль.

Тщательно перемешать.

Разделить тесто на куски, скатать в шары и раскатать скалкой.

Выпекать на сковороде без масла до румяности.

Все!

Ароматный шашлычок готов.

Украсить зеленью и овощами

Приятного аппетита, дорогие друзья!