1. Помоем рыбу, почистим и удалим жабры и внутренности. Отрежем плавники. Сделаем надрезы чтобы удалить мелкие кости.

2. Приготовим засолочную смесь, смешав специи, кунжут и соль. Натрем карасей этой смесью.

3. Приготовим начинку, которой будем фаршировать рыбу - измельчим мелкими полукольцами луковицу и смешаем с сельдереем. Поместим начинку в брюшко рыбы.

3. Приготовим "обмазку" смешав горчицу и майонез с лимонным соком и нанесем на карасей.

4. Разместим на дно жаропрочной посуды или противень, измельченный на полукольца лук, предварительно смазав дно раст. маслом. Поверх лука, выкладем карасей.

Запекаем рыбу в течении 45-50 минут, при тем-ре 180 град. Сверху рыбу накроем фольгой.

ГОТОВО!

Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Сельдерей "по-корейски" ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/121029/

Рыбные котлеты "Нежные" ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/119979/

Рулет из сельди с зеленью ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/119183/