NewsRbk.ru » Тосканский салат от Дж. Оливера

Тосканский салат от Дж. Оливера

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 19:59

Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления

Хлеб	250 г
Помидор	3 шт
Чеснок	2 зуб.
Масло оливковое	6 ст. л.
Фенхель	1 щепот.
Орегано	1 щепот.
Уксус	ст. л.
Анчоусы	3 шт
Каперсы	1 ч. л.
Сыр твердый	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Этот рецепт увидела по телевизору года три назад в программе "Обед за двадцать минут с Джейми Оливером". Подкупили быстрота приготовления, доступность ингредиентов, и, конечно, отличный вкус. Лучше всего готовить этот салат летом, когда на столе свежие сладкие помидоры и базилик с грядки. Зимой использовала в этом рецепте вяленые помидоры ( пока они были ), с ними ничуть не хуже. В нашей семье это один из любимейших салатов, надеюсь, что и вам понравится.

Тосканский салат от Дж. Оливера

Подготовить продукты.

Хлеб порезать на кубики со стороной 1-1,5 см. Хлеб я использую собственного приготовления, пшеничный. Разогретую сковороду слегка сбрызнуть оливковым маслом, выложить хлеб, чуть посолить, поперчить, присыпать семенами фенхеля, Выдавить зубчик чеснока, добавить орегано, хорошо перемешать и слегка подрумянить.

Помидоры крупно порезать. Можно взять разные по цвету, так будет еще красивее.

Вместо анчоусов я использовала кильку пряного посола. Аккуратно сделала надрез вдоль спинки и отделила филе с каждой стороны рыбки. Ну чем не анчоусы!

Сделать заправку: измельчить наши "анчоусы" ( я размяла вилкой прямо на разделочной доске ), смешать с оливковым маслом, уксусом, выдавить зубчик чеснока, посолить, поперчить.

Листья базилика порвать руками, смешать с помидорами, сухариками, полить заправкой. Салат готов.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/96742-toskanskiy-salat-ot-dzh-olivera.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.