Делаем сироп.

В кастрюле смешать воду и сахар, как только сахар растворится- выключить. (до кипения не доводить)

Делаем тесто.

Муку и разрыхлитель пропустить через сито.

Добавить топленое масло.

Хорошенько все перемешать руками в крошку.

Добавить йогурт, и чуток воды (буквально 1 ст. л.)

Тщательно перемешать.

Получается вот такое тесто.

Делаем Baluschihi.

Из теста формируем шар, сплющиваем его

И в серединке сдавливаем, практически насквозь.

Получается вот так.

Разогреть масло. (масла должно быть столько, чтобы оно покрывало их)

И обжарить штучки на медленном огне до золотистого цвета.

(Начнут разбухать, то это хорошо, значит вы делаете все правильно)

Обмакнуть десерт в сиропе. (минутки 2)

Все! Balushihi готовы!!! Украсить сверху дроблеными орехами!)

Приятного аппетита, дорогие друзья!!!