Запечь картофель в духовке до готовности, натереть на терке, выложить его в форму для кексов и сформировать корзинки. Поставить в горячую духовку и запечь до золотистого цвета. В готовые картофельные корзинки положить ветчину, перец сладкий, яйцо. Посыпать солью по вкусу и твердым сыром по желанию. Запекать в духовке 200С 15-20 минут. Кто любит, чтоб желток был жидким, запекать минут 10-15.